蔬菜生吃的好还好好处是简单方便，又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，镁、虫卵难以完全杀灭 ，盐摄入量大增 。没有破坏
，油和盐一般也少
，胡萝卜素等能吸收得更好，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。蒸 、尽量生吃， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。煮等） ，有时还特别严重；油、蘸酱等），
总之 ，扬长避短，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，合理烹调 。这既无可能，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，