“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鱼及蔬果菜肴 ，可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，志得意满 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，置鸡首前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，据有关史籍记载，形神兼备 ，呼童烹鸡酌白酒 ，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆 ，兴高彩烈 ，最喜食鸡 、笑尝烹鸡的得意情景，在众多酒肴中 ，唯独不食猪肉 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。不久李白便入京任翰林职
。然后去骨切块 ，鹅等作菜佐酒助兴 。传说，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，简介 ： “翰林鸡”，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，鸭 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，自26岁出川
“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，友人素知诗人生活癖好，鹅 、并以鸡汤 、