比如墨水、咖啡水分蒸发得最快 。什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环有时候又要想办法抑制它，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，涂料甚至血液滴在表面上，后环在喷墨打印 、咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之 ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ， 更有意思的后环是 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。等到水分完全蒸发，什干环就会很明显 。后环 当一滴咖啡落在桌面上，干了之后并不是均匀的一片，液滴的边缘很薄 ， 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而是形成一个颜色较深的圆环， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘能够自由滑动，这个效应的关键并不在于咖啡本身，那么向外的流动就会持续发生 ，让颗粒不要全部堆到边缘。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。中间区域却相对干净 。我们的生活中有很多类似的例子，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，为了补充边缘流失的水分，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，都可能出现类似环状图案。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。颗粒就可能均匀分布 。而在于液滴的形状和蒸发路径。