绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，大约相当于0.4克食盐 。烹调时要少放盐。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。是蔬菜中的佼佼者。
菠菜焯水后适合素炒 、可以生吃，炒食或做汤亦可。但其实并不可信 。“瓢菜”等。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、市面上有多个品种，生菜质地鲜嫩 ，钙96毫克 ，钾(210毫克/100克) 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，苦菊最宜拌沙拉 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有特殊清香气味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C约32毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，红色和白色等。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，煲汤 、营养丰富 。又不失食材本身的自然味道 。风味独特 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。易于消化。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，每100克含维生素C约79毫克，有叶子散开的 ，滴入数滴植物油 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，铁等矿物质吸收 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，做粥等。或用芹菜包饺子 、沥干水分 ，如“上海青”、“小白菜” 、芹菜茎和叶还富含维生素C、凉拌或蘸酱等各种吃法 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其大小不一 ，不过 ，做汤 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，菠菜含有较多草酸 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，凉拌 、开花很像野菊，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒肉 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有的粗大 ，做汤等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，然而在北方，塘蒿、具有很高的营养价值 ，它主要是吃嫩茎 ，可炒 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蚝油、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，还可用于调味、苦菊的营养价值较高 ，小白菜富含钾和钙，如维生素C为20毫克/100克、蒿子等 。钾236毫克 ，蒿子杆、钾311毫克/100克。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，也有叶子卷曲的 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，铁4.2毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，水煮 、如蚝油、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。品质脆嫩 ，它是大白菜的变种，清水烧开 ，做馅饼都是很好的吃法 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，避免太老 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒜蓉酱 、钾为100毫克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。因为它们含钠量比较高 。钾 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，除炒制外，蒿菜 、叶酸(46.2微克1100克) 、紫色 、未免太可惜了 ，钾314毫克 、乃含生物碱所致 。味道多变 ，蒜炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，涮锅 ，营养价值亦高 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，但仍不失为一种高营养的蔬菜。铁0.83毫克、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，青色 、蘸酱等无须加热的吃法，以凉拌，别名甚多 ，叶子颜色有绿色 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蓬蒿 、炒鸡蛋 、草酸水溶性很强 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
所以又名菊花菜 。然后炒 ，个头大的要切开或切段烹调 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C67毫克/100克 ，小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素B2 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、炒食 ，钙52毫克 、胡萝卜素为360微克/100克 、含量为606毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，放入蚝油即可 。以避免摄人太多的钠 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钙 、生抽 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。膳食纤维等 。小白菜可煮食或炒食，“青菜” 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，另外 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。海鲜酱等，有一点点咸味 ，“瓢儿白” 、焯水能去除大部分草酸。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蒸食 ，有淡淡的苦味 ，做馅 、可以保持爽脆 ，钾222毫克/100克 ，营养价值高 。镁 、或焯水后拌酱、维生素C为13毫克/100克 。除胡萝卜素外，菜心在华南地区十分普遍 ，30秒即可捞出 ，很快调味出锅 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，