调料 ：盐，烧肉
8 、用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单
5 、出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉焖煮到八分熟 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红下老抽炒匀 ，烧肉大概30分钟左右，用最
3 、再放水没过肉块 。炒锅放少许油 ，然后开盖 ，鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉切块 ，将多余的油倒出 ，
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，不时地翻动，拌匀 ，
7 、切成段 。
炒匀 ，下腐竹 ，立刻盖锅 ，肥肉出油 。用一小勺盐即可 。下了酒后 ，继续小火焖煮 。9 、焖15秒钟左右 ，750-1000克五花肉，腐竹提前泡发好 ，
2 、转大火收汁 。静置30分钟 。转小火焖煮 。老抽 ，临出锅可以放点鸡精调味，
6 、直到表面微焦、
做法：
1 、也可不放 。下五花肉爆 。再焖个20-30分钟，下白酒和甜糯米酒 ，