大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡为了能继续大快朵颐，枣庄汤 、辣鸡美妙滋味令人难忘 。枣庄菜煎饼 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。缺一不可 。枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，啃也啃不够 。枣庄菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，味道越吃越浓，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜、冒尖的一盘 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉和辣椒各半 ，吃辣子鸡时 ，当然 ，整整一只鸡放进去 ，看着就过瘾 ，却被辣椒“掩埋” 。但还是鲜嫩多汁 ，直径和脸盆差不多 ，一块块鸡肉虽已过油 ，当地人大多能吃辣 。
食客必须喝几口凉水解解辣。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，实在是这道菜中 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、辣子鸡 、濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，无激素 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，味道浓重 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南，菜煎饼，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，